位于东莞南城的康味食品有限公司，其总部在福建省，该公司2003年在东莞设立分厂，其产品主要销往广东,福建,广西等地。记者了解到，为了保证产品质量，该公司投资了500多万元建立实验室;原材料供应商全部选用的有资质的大企业，所有供货企业都要提供质检报告;每道工序都配有品控员。

在探访该公司的食品检验室时，一位检验人员告诉记者，消费者对于我们广东产的食品可以放心食用。我们一个“康味小面包”从原料进厂到成品出厂，其间需要经过20多道检验程序。这包括在原辅料验收时，企业要对面粉、油脂、奶粉等进行检验;在生环节要对半成品的成分、净含量、感官、酸价、过氧化值等指标进行检验;生产成成品后，要对微生物、感观、净含量、酸价等再检验……记者粗略估算一下，确实要经20多道检验，一个小面包才能最后出厂，销往商场、超市。

进入生产车间，双手要先在消毒池内消毒，然后用清水冲洗。记者注意到，所有水龙头全部是脚踏式的，可以避免消毒过的手二次污染。在更衣区，记者换上了白色的工作服，佩戴上工作帽，工作帽可以把脖颈和头发全部覆盖。经过消毒毯后，走进生产车间，记者看到天花顶一排排净化灯整齐排列，把车间内照得通澈明亮。车间内全部是生熟分开，人流、物流分开的，采用工作站的形式生产，每个站都设有管制点，由专门的质检人员对品质进行监控。在成品区，做好的蛋糕被整齐地摆在食品柜上等待包装。该公司负责人告诉记者，在成品区，温度全部是恒温，可以保证产品质量和口感。透过玻璃窗，记者看到穿着工作服的质检人员正在抽检已经包装好准备外销的糕点。据了解，每批糕点出厂前都要经过工厂的自检，检验项目包括感观、细菌、酸价等。如遇到自检不了的项目，还要送样品去质监部门进行权威检测。 

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